lunedì 31 dicembre 2012

LA MICROECONOMIA NON E' MAI STATA COSI' DOLCE

Quando ero all'università avevo il terrore per la microeconomia... non ci capivo niente tant'è che mi sono lasciata la materia (da programma era al primo anno) come ultimo esame ... giusto per avere gli incubi fino alla fine!
Però a ripensarci devo ammettere che il periodo in cui l'ho preparata è stato molto molto bello... Mattinate e pomeriggi interi a studiare con i miei amici, con un'unica pausa alla mensa universitaria (per nutrire il corpo oltre che la mente!!!) senza però mai smettere di pensare a formule e grafici. Eravamo talmente intenzionati a passare quell'esame che anche a mensa scarabocchiavamo grafici sulle tovagliette per cercare di risolvere gli esercizi!
E alla fine non solo abbiamo superato tutti brillantemente l'esame, ma ci siamo perfino fatti piacere la materia!
Fatto sta che dopo alcuni anni mi sono ritrovata a dover fare una torta proprio per il compleanno del professore che tanto mi aveva angosciata ai tempi.... ed ecco il risultato!
Spero vi piaccia!


torta microeconomica

particolare topper

venerdì 21 dicembre 2012

STEFANIA E MAURO DOMANI SI SPOSANO...

... e io non mi sono fatta sfuggire l'occasione di fare la torta per l'addio al nubilato/celibato!

Visto che i futuri sposi hanno festeggiato insieme, non ho potuto fare una torta prettamente maschile o femminile... e per fortuna! perchè gironzolando sul web ho trovato delle torte 
veramente trash per l'occasione e io sinceramente non volevo fare una torta troppo volgare!

Quindi mi sono lanciata nella realizzazione dei due sposini da mettere su una torta a due piani (pan di spagna farcito con crema di mascarpone e nutella e bagnato con Amaretto.. gnammmm!) ed ecco il risultato!

addio al nubilato/celibato


particolare sposi



un pistolino bisognava metterlo obbligatoriamente....!


ed ecco i festeggiati con la torta!



lunedì 17 dicembre 2012

HERE WE ARE AGAIN!

Rieccomi , reduce da una trasloco e dalla ricerca non facile di una casa!
Finalmente mi sono sistemata eho ricominciato a pasticciare!
Questo post solo per farvi vedere il mio primo esperimento con la ghiaccia reale... ho sempre titubato perchè ho innanzitutto una fortissima antipatia nei confronti della sac a poche (non sono proprio in grado di maneggiarla!) e poi perchè la glassa non mi ha mai molto convinto. L'uso dell'albume a crudo un po' mi spaventa.... maquando ho visto questa tecnica in un video di youtube me  ne sono innamorata e così ho  provato a riprodurla su dei biscottini che diventeranno decorazioni per l'albero di Natale....
spero vi piacciano!

Biscottini in fase di preparazione

 
... ed eccoli pronti, impacchettati ed etichettati!

venerdì 12 ottobre 2012

... BLOG CHIUSO PER TRASLOCO

Ciao!
Sono in pieno trasloco tra scatoloni da spedire, biglietto nave da prenotare, amici da salutare....
quindi il blog è momentaneamente abbandonato a se stesso... ci sentiamo presto però! ciaoooooooo!!!!


sabato 29 settembre 2012

GYM CAKE!!!

Come conciliare fitness e torte?!
Quando la mia amica Robyroby mi ha chiesto una torta per un suo collega in palestra mi sono dovuta porre il problema (mai e poi mai affrontato prima!) di preparare una torta light che potesse andare bene anche a chi solitamente i dolci li evita come la peste...
e quindi ho optato per un pan di spagna (mi serviva un impasto senza burro nè olio.. lo so che ci sono anche torte senza uova ma almeno un po' di gusto glielo vogliamo dare?! e comunque ho messo il fruttosio al posto dello zucchero) farcito con una crema pasticciera preparato solo con gli albumi (alimento di cui a quanto pare i palestrati vanno ghiotti!).
La ricetta l'ho trovata spulciando qui e lì i forum di dolci... non ne ero particolarmente convinta ma devo dire che invece non è per niente male!



CREMA BIANCA (cavoli! non ho fatto la foto!)


5 cucchiai zucchero (io fruttosio)

3 cucchiai maizena 

3 albumi

450ml latte 
scorzette di limone


...ci ho aggiunto anche qualche goccia di aroma al limone per farla un po' più profumata e saporita!

mescolare albumi e zucchero (senza montarli a neve) e successivamente incorporare la maizena.
a parte scaldare il latte e poi aggiungere il composto di zucchero albumi farine a scorza grattuggiata del limone. mescolare bene qualche minuti finchè non si addensa facendo attenzionissima a non fare attaccare tutto.

poi togliere dal fuoco e far raffreddare coprendo la crema con pellicola trasparente.




prima di farvi vedere le decorazioni vi dico che ho calcolato le calorie della torta (cioè non le ho calcolate io ma una mitica tabellina trovata on line (se può interessare la trovate qui) e il risultato (scartando la pasta di zucchero di copertura ovviamente!) di circa 160 kcal a porzione

Insomma ho saputo che una fettina l'ha mangiata anche il festeggiato!!!

ecco la torta:




torta palestra

gym cake

martedì 25 settembre 2012

DO YOU KNOW FESTA DI PIAZZA?

Tempo fa mi chiama la mia amica Anna e mi dice che si sposa. Mi viene un coccolone.
Poi mi dice che aspetta un bimbo. Doppio coccolone.
Finisce la telefonata chiedendomi di farle la torta di nozze. Triplo coccolone... praticamente a un passo dall'infarto.

Ma per lei questo ed altro! Quindi ci vediamo per un caffè e per decidere come fare la torta. Scopro che il matrimonio sarà una festa rock con palco e di band live e con tanto di manifesto (fantastico!!!)...


Ovviamente io non ho nè lo spazio a casa nè le capacità per fare una torta di nozze per tante persone quindi optiamo per una tortina "di rappresentanza" giusto per fare le foto. L'idea di fondo è una torta con dei fiori un po' naif e qualcosa che richiami la passione rockeggiante degli sposi.

Ok. Con le idee ancora più confuse me ne torno a casa a riflettere su come evitare di fare una figura troppo misera...... Alla fine decido che anche se la torta vera sarà piccina piccina voglio comunque che l'effetto finale sia proprio quello di una VERA torta di nozze e quindi mi lancio nell'impresa mai sperimentata di preparare una dummy cake su polistirolo.

piccola parentesi: se qualcuno non sa dove acquistare le basi in polistirolo vi consiglio vivamente Poliart Montella. Prezzi ottimi, massima serietà e velocità nella spedizione.
Nella settimana precedente al matrimionio preparo chili e chili di pasta di zucchero bianca ma ancora non ho idea di come fare la torta. 
Alla fine - giusto per complicarmi la vita - decido che voglio fare anche gli sposi in pasta di zucchero e pian piano le idee iniziano ad arrivare...... confuse e sconclusionate, ma almeno arrivano!

(qui il post sul modelling della sposa... lo sposo l'ho fatto il giorno prima delle nozze e non l'ho fotografato!)

Due giorni prima del matrimonio assemblo e decoro la parte sotto della torta (quella in polistirolo) con l'aiuto della mia amica Silvia. L'idea finale è di realizzare le decorazioni nei colori dell'abito di Anna e di inserire delle chitarre e dei nastri neri per rendere il tutto un po' più rock mantenendo comunque quell'aurea di romanticismo che una torta di nozze dovrebbe avere...


Alla vigilia del grande giorno inscatolo la torta finta e il cake topper e li affido alle testimoni di Anna che hanno l'arduo compito di portare il tutto a casa della sposa. Poi me ne parto col treno in direzione Bologna dalla mia amica Marta dove assembliamo e decoriamo l'ultimo piano di torta (quello vero finalmente!) che ho preparato realizzando questa ricetta.
(Durante il viaggio pensavo che se qualcuno mi avesse rubato la valigia si sarebbe fatto 4 risate.... conteneva un paio di superscarpe supertacco 13 cm, un vestito elegante, ma anche un frullatore, un chilo di pasta di zucchero, degli stampini per fiori, perfino un mattarello perche Marta - ma si può?! - a casa sua non ce l'ha...!)


In realtà la torta vera mi ha dato non pochi problemi.... la pasta di zucchero non mi si stendeva bene e si è lacerata (tragedia).... al momento dell'assemblamento finale il giorno della festa faceva molto caldo e la torta trasudava... attimi di panico! Ma per fortuna è andato tutto bene!!!

Anna era felicissima, non credo si aspettasse una torta così (sia il topper sia la torta arcobaleno erano una sorpresa e non ne sapeva niente) e io ero davvero soddisfatta di questo mio primo "esperimento estremo"!

Quindi eccovi le foto.......

LA TORTA (non sono riuscita a fotografarla prima del taglio!)



Gli sposi bellissimi!!!!




noi! (io e Marta abbiamo abbandonato i tacchi subito dopo la cerimonia!!!!)






chi ha messo un maiale sulla torta?!?

let's rock!

lunedì 24 settembre 2012

RANOCCHIE NELLO STAGNO

Questa torta è stata davvero divertente da fare.... mi piacerebbe potervi far vedere bene il risultato ma ho fatto le foto di corsa senza controllarle e sono tutte sfocate! -.-
è un pan di spagna con doppia farcitura (crema pasticciera e crema al cioccolato) ricoperto con panna montata e successivamente pasta di zucchero.
Il laghetto (che in foto non rende ma era veramente realistico!) l'ho fatto mescolando il decorgel trasparente e quello azzurrino. erano colori perlescenti e il risultato mi ha molto soddisfatta!
unico neo di questa torta è stato che mi sono capita male con la ragazza che me l'ha chiesta e ho sbagliato a scrivere il nome del festeggiato! ^.^ ops!!!!!

cmq... eccovi le ranocchiette in corso d'opera


.. e la torta finita!!!!!







domenica 23 settembre 2012

MODELLING: CHE PASSIONE!

Da quando ho iniziato a cimentarmi nella realizzazione di personaggi mi si è aperto un mondo! Su internet si trova un tutorial su praticamente qualsiasi cosa quindi prendendo spunto un po' qui e un po' là ho realizzato questa bambolina per la torta di matrimonio della mia amica Anna. Scriverò quanto prima un post sulla torta (intanto la ricetta che ho usato per la base la trovate qui) ... per ora ecco il risultato degli esperimenti di modellazione.
Il colore dell'abito della sposina di zucchero è lo stesso del suo vestito originale (visto in foto qualche settimana prima del matrimonio!) e ... sì! Si stà proprio accarezzando il pancino che adesso è già pancione one one! <3
La mia amica non sapeva che le avrei realizzato anche gli sposi sulla torta e credo sia stata una bella sorpresa per lei!

Eccovi le foto ... spero vi piaccia!





Sposini finalmente sulla torta!



sabato 22 settembre 2012

RICETTE: LA MIA RAINBOW CAKE

La torta arcobaleno è ... bella! Nient'altro da dire!
E' proprio una gioia tagliare la prima fetta e scoprire la magia all'interno!!!!
Quindi ecco la ricetta che ho utilizzato per fare la mia prima (e sicuramente non ultima) rainbow cake.
L'impasto è quello della torta 7 vasetti che credo sia la torta più facile da fare in assoluto

L'unità di misura degli ingredienti è il vasetto dello yogurt

1 vasetto yogurt
2 vasetti scarsi zucchero
3 vasetti farina
1 bustina lievito
1/2 vasetto olio di semi
un pizzico di sale
3 uova

Accendete il forno a 180° e mentre si scalda imburrate e infarinate 5 teglie da 20 cm. Per comodità ho usato quelle di alluminio usa e getta visto che le avevo a casa. Ve ne bastano anche 2 se non ne volete comprare altre... tanto man mano che sfornerete le torte lavate e ri-imburrate la teglia che non sta in forno.

Montate le uova con lo zucchero e successivamente unite tutti gli altri ingredienti. Probabilmente bisognerebbe seguire un ordine ma vi assicuro che se buttate tutto e mescolate bene viene perfetta! :-P

A questo punto dividete l'impasto in 5 ciotole. in ogni ciotola aggiungete qualche goccia di colorante alimentare e mescolate bene il composto per uniformare i colori. Il colore che vi risulterà con l'impasto a crudo è tendenzialente lo stesso che otterrete una volta cotta la torta quindi regolatevi con la quantità di colorante a seconda dell'effetto finale che volete (colori pastello o colori vivaci).

Versate l'impasto nelle teglie e infornatene una alla volta per 10/12 minuti controllandone la cottura con uno stecchino.

Una volta cotti e raffredati tutti i dischi colorati procedete con la farcitura.. meglio se bianca per dare maggiore risalto ai colori!


l'effetto come vedete è proprio carino! Forse non tutti sono convinti dell'uso dei coloranti in cucina ma considerato che fare una torta del genere non capita spesso e che comunque se ne mangia una fetta ciascuno... trovo faccia più male bersi un bicchiere di coca cola o mangiarsi le brioches confezionate! :-)


venerdì 21 settembre 2012

BABBI CALCIATORI

Ancora con 'sto calcio!!!!!!! Scusatemi veramente ma io  non lo sopporto! Ma a quanto pare ai maschietti piace proprio tanto quindi ecco altre due mini tortine calcistiche...


1) Torta del Milan per il babbo di Silvia
Pan di spagna al caffè e ganache al cioccolato extra fondente





2) Torta pallone (senza particolari riferimenti a squadre) per il babbo di Elena
Pan di spagna ripieno di .. boh non me lo ricordo più!
e si è anche rotta!


.... comunque sarà meglio che mi metta il cuore in pace... per la settimana prossima devo preparare una torta Juventus..... 

giovedì 20 settembre 2012

PIU' BUONA CHE BELLA


Povero il mio amorino! Mi ha chiesto una torta della Juve per il suo compleanno ma io ho talmente il rifiuto per le torte a tema calcio che non gliel'ho fatta. Sono una brutta brutta brutta persona!
Almeno ci ho azzeccato con l'impasto... lui non ama molto i dolci ma va pazzo per il cioccolato fondente quindi gli ho fatto questa mud cake cripiena di ganache al cioccolato fondente.

Ecco  come ho fatto il folletto: 


Preparare una pallina grande e due palline piccole nere: ci serviranno per il cappello e per i piedini.
Preparare poi una pallina grande rosa (viso) e due piccole (mani)
Infine una pallina grande che servirà per il copricino (la mia doveva essere la maglietta della Juve)


Con uno stuzzicadenti incidere la bocca e fare due buchini per gli occhi che poi verranno roempiti con due mini palline di pdz bianca. modellare le scarpine arrotolando su se stessa un'estremità per formare un ricciolo.



Con la pallina grande formare un cono e lavorarlo tra le mani per assottigliare la base dandogli la classica forma del cappello da gnomo.

ed ecco la torta finita....





MA PROPRIO FINITA FINITA!!!






mercoledì 19 settembre 2012

A VOLTE RITORNANO....

Scandalosa... non ho scritto per tutta l'estate! Ma la nullafacenza mi ha impigrita e poi era troppo forte l'impulso di andare in spiaggia anzichè stare sul computer! Chiedo perdono!

Qualche tortina comunque l'ho fatta!!!

Oggi vi vorrei mostrare la torta a piani che ho fatto alla mia amica Robyroby per il suo compleanno.
Premessa: era il mio ultimo week end al lavoro - quindi giornate di fuoco - e dovevo fare altre due torte per lo stesso giorno tra cui questa a cui tenevo molto (perchè si sa è così.... quando non hai niente da fare e non sai come farti passare il tempo e quando invece il tempo non sai dove andarlo a cercare!).
Insomma ero stanchina.... tutti questi preamboli per giustificare la schifezza che vedete qui sotto...


L'ho messa in frigo colta da disperazione perchè era veramente brutta e storta.... nella speranza che si autoraddrizzasse ma non è successo! Allora dopo qualche attimo di panico ho deciso di metterci un po' di fiori e alla fine devo dire che il risultato è stato molto meglio di come potessi immaginare!



Spero vi piaccia!!! stavolta non farò passare dei mesi prima di pubblicare un altro post però! :-)

mercoledì 13 giugno 2012

STREGHETTA!

I risultati dei miei primi esperimenti di modelling 3D.... La streghetta è realizzata su un supporto di polistirolo (una sfera che ho tagliato e rivestito di pasta di zucchero) mentre tutto il resto è commestibile!
Sono due pan di spagna (ricetta infallibile qui) farciti con crema alla vaniglia e fragole e ricoperti in pasta di zucchero.

Spero vi piaccia!


in fase di preparazione

torta finita!

lunedì 11 giugno 2012

NON SOLO TORTE....

In effetti non è che posso stare a fare torte dalla mattina alla sera... quindi ho trovato altri modi per farmi passare il tempo! Che ve ne pare?



Sono tutti piccini e hand made!
sweet bananas
peas in a pod


happy carrots


donuts


ice creams

smiling toast

ice creams version 2

muffins
donuts version 2

donuts version 3

clouds

breakfast



 ... e questo è l'ultimo arrivo di ieri sera.....

michelapasticciona t-shirt