mercoledì 28 marzo 2012

RICETTE: LA TORTA DI MELE


Non c'è niente da fare... sarà che sono trentina ma la torta di mele è secondo me la più buona del mond!



Ingredienti:


200 gr di zucchero
3 uova
la scorza di un limone
150 gr di burro fuso
110 gr di farina
1 cucchiaino di lievito
150 ml di latte
- 3/4 mele







Procedimento:

Tagliate le mele a lamelle sottili

a parte sbattere le uova con lo zucchero, fino ad avere un composto chiaro e spumoso, aggiungere la scorza del limone grattuggiato, la farina con il lievito e il latte ed infine unire il burro fuso e mescolare .  

unire le mele  all'impasto, finchè non saranno rivestite della pastella.

Versate il composto in una tortiera e cuocete a 180° per circa 45 min.

Questa dose va bene per una tortiera da 24/26 cm



e qui niente decorazioni... neanche una spolveratina di zucchero a velo perchè è buona cosi! Viva la semplicità!










lunedì 26 marzo 2012

RICETTE: SALAME DI CIOCCOLATO


Ci sono millemila ricette del salame di cioccolato ma questa è la mia preferita... con il cioccolato fondente e non con il cacao in polvere


INGREDIENTI: 

300 gr biscotti secchi
150 gr burro a temperatura ambiente
200 gr cioccolato fondente
2 cucchiai rum (facoltativo)
2 uova
100 gr zucchero


PROCEDIMENTO

Sbriciolate i biscotti secchi a mano o con il mixer e metteteli in una ciotola capiente.

Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria finchè diventa bello cremoso senza grumi e lasciatelo da parte a raffreddare. 

nel frattempo lavorate il burro (che avrete lasciato fuori dal frigo) aggiungete man mano lo zucchero il rum e le uova fino ad ottenere un bel composto omogeneo che verserete nella ciotola dei biscotti.

Amalgamate bene il tutto e dategli la classica forma del salame avvolgendolo nella carta forno e successivamente nella carta argentata.

Lasciate il salame in frigo almeno un paio d'ore prima di servirlo

Con questa dose otterrete un dolce per 10/15 persone.... dipende dalla golosità! :-)

E comunque......non piangere salame! che decoro pure te!!!!


domenica 25 marzo 2012

QUELLI CHE IL CALCIO....

Quelli che il calcio... come me lo odiano! 
Ma si sa, il mondo è bello perchè è vario (e non ci sono più le mezze stagioni, e si stava meglio quando si stava peggio, e bla bla bla....!)... e insomma eccovi due torte per due tifosi!







torta reggina

torta lazio

venerdì 23 marzo 2012

RICETTE: MUD CAKE

ATTENZIONE!!! Non leggete questo post se siete a dieta!!!

Ragazzi questa torta è veramente un tripudio di calorie ma .... è buona! 
L'ho provata per la prima volta la scorsa settimana per il mio compleanno... 




Ho usato una teglia da 20 cm ma la torta cresce davvero tantissimo quindi va bene anche una teglia più grande.....



INGREDIENTI:
300 gr cioccolata fondente
360 gr zucchero semolato
320 gr latte
240 burro ammorbidito
300 gr farina 00
1 bustina di lievito per dolci
2 uova a temperatura ambiente





PROCEDIMENTO:

Sciogliete in un pentolino il burro con cioccolata zucchero e latte senza far bollire il composto
A parte mescolate la farina con il lievito
Aggiungete ora il composto e successivamente un uovo alla volta

Infornate per circa 1 ora e un quarto (forse anche qualcosina in piu) a 180 gradi.... come sempre meglio fare la prova stecchino prima di sfornare.....

Che dire..... è veramente cioccolatosissima! Se poi vi volete fare del male potete anche farcire - come ho fatto io - con uno strato di ganache al cioccolato fondente. La stessa ganache l'ho utilizzata anche come copertura sotto la pasta di zucchero.




mercoledì 21 marzo 2012

IMPARA L'ARTE E METTILA DA PARTE

Ecco qui una delle ultime torte di questa dolcissima (e faticosissima) settimana!


torta tavolozza pittore

torta tavolozza pittore
e' un pan di spagna con 3 strati di farcitura mascarpone/nutella e un superstrato di ganache al cioccolato sotto la pasta di zucchero!

venerdì 16 marzo 2012

LA FELICITA'

Che bellissima giornata ieri! 
Per il mio compleanno ho avuto una sorpresa dietro l'altra! 
Prima il concorso.... poi l'arrivo inaspettato di Marta.... E per concludere con una bellissima festa!

Insomma è stato tutto perfetto quindi GRAZIE AMICI!!!! 








Ovviamente non poteva mancare la torta.....



giovedì 15 marzo 2012

HO VINTO!!!!

Ragazzi gaudio giubilo e tripudio!!!!! 
Ancora non ci credo ma dalla regia mi confermano che nella lista ci sono anche io! Ho vinto il contest LA MIA TORTA di cui vi avevo parlato in uno dei miei primissimi post!
L'ambito premio è un abbonamento annuale alla rivista TORTE SPETTACOLARI (QUI la pagina facebook) ma soprattutto un articolo con la spiegazione passo passo della torta con foto della mia facciona da mela!!!! 
Naturalmente tutto merito di Fabrizio... il mio muso ispiratore!
La torta vincitrice è la Haring Cake che vedete qui sotto




Sono troppo felice!!!! Ma ora spegnamo il computer e mettiamoci ai fornelli che devo preparare un tripudio di leccornie per il mio compleanno!!!




giovedì 8 marzo 2012

IL ROSSO E IL NERO

Nel mio post sulla pasta di zucchero accennavo al fatto che il rosso e il nero sono colori veramente antipatici da realizzare..... ecco appunto! Il giorno dopo averlo scritto una ragazza che lavora con me mi ha chiesto una torta romantica per suo marito proprio con questi colori. Risultato inaspettatamente buono!

Eccola!
Red & black cake





torta nera e rossa

venerdì 2 marzo 2012

CHI HA INTORTATO PEPPA PIG?!

Chi è Peppa Pig? Ma come!!! E' il cartone animato più trendy del 2012!!!!!!



E quindi ecco in anteprima la torta in onore di questa "baghina", come dicono qui a Rimini....


Peppa Pig Cake



Domani la consegnerò alla piccola Susanna che compie quattro anni.... speriamo le piaccia!

Torta Peppa Pig


Questa sera vi saluto con una canzone....



PS: Dimenticavo! Un ringraziamento alla mia scenografa Vanessa!!!! :-D

giovedì 1 marzo 2012

TORTA PRIMAVERILE

Qualche settimana fa ho provato la pasta di gomma della Decora. Un po' caruccia per la verità (euro 4,90 per 200 grammi) ma devo ammettere che non è male. Si tratta di un preparato in polvere a cui va aggiunta l'acqua per ottenere una sorta di pasta di zucchero molto più elastica, con cui realizzare decorazioni tipo fiori riuscendo a stenderla molto più della pasta di zucchero fatta in casa. C'è da dire che, anche se il prezzo è elevato, la resa è piuttosto buona... pensate che per il bouquet realizzato per la torta in foto ho usato meno di un cucchiaino di preparato.
La torta in questione mi è stata chiesta dalla mia collega Arianna per il suo compleanno ... abbiamo festeggiato all' Angolo DiVino a Rimini (consigliatissimo!). Arianna adora il colore viola e le violette quindi ho cercato di preparare una torta che rispecchiasse i suoi gusti... ecco il risultato: